POZOLE
INGREDIENTES:
5 Tazas de maíz para pozole
rábanos picado
Aguacate picado
Lechuga picada
Limón
Cebolla picada
Chile seco
4 chiles guajillos
3 pechugas de pollo sin grasa
sal de mar al gusto
orégano al gusto y ajo al gusto
PREPARACION:
Poner a hervir los 4 chiles guajillos ya que hirvieron por 10 min los licuas con ajo y sal y eso va ser tu salsa para la sopa en otra olla pones las pechugas a hervir con agua (suficiente para caldo), ya que se cocino el pollo sacas las pechugas y le desmenuzas, ya que termines de desmenuzar le agregas la carne otras ves y le pones el maíz recocido le pones la salsa del guajillo (licuas la salsa antes de ponérsela) le agregas la pimienta el orégano, dejes que hierba le agregas sal y listo .
picas rábanos cebolla y la lechuga y le agregas eso a tu sopa y listo a comer pozole .
Fajitas mexicanas mixtas
Ingredientes para
250 Gramos de camaron
250 Gramos de Pechuga de Pollo
250 Gramos de Milanesa de res
50 Gramos de Chile serrano
150 Gramos de Cebolla 200 Gramos de Pimiento 100 Gramos de Champiñones (opcional)
250 Gramos de Queso manchego
2 Cuchara sopera de Aceite de coco
Pasos para preparar Fajitas mexicanas mixtas
El primer paso para preparar nuestras fajitas mexicanas será lavar los champiñones cortarlos .
Lava el resto de las verduras, retira tapas y bases de los pimientos, haz un corte transversal, Puedes utilizar pimientos dulces rojos, verdes o amarillos al gusto.
Con cuidado retira las venas y semillas del pimiento. Corta los pimientos en rebanadas delgadas y reserva.
Corta la cebolla en mitades y después en rebanadas delgadas.
Corta el chile serrano en rodajas no muy gruesas y reserva. Antes de cortar el chile puedes untar tus dedos con muy poco aceite para evitar que ardan.
Lava tu tabla de corte o utiliza una diferente y con las manos limpias corta el pollo en tiritas. Reserva.
Aparte, corta las milanesas de res en tiritas.
En un sartén grande calienta a fuego alto dos cucharadas de aceite, saltea ligeramente la cebolla y el chile.
Una vez que la cebolla cambie de color y se torne transparente, agrega la carne de res.
Permite que la carne suelte un poco de jugo y a medio cocer agrega las tiritas de pollo. Cocina por cinco minutos más sin dejar de mover.
Pasado ese tiempo agrega las rebanadas de pimiento y champiñones e intégralos bien con las fajitas mixtas. Sazona con sal y pimienta al gusto.